Buongiorno.

In queste giornate autunnali (ma quando arriva il freddo? 😁) cosa c’è di meglio di una buona e sana minestra di verdure?

Ho preparato la Vellutata di Zucca con delle varianti proposte da mia figlia.❤

Venzone e la bellissima Festa della Zucca!🎃

L’ingrediente principale è la zucca 🎃 ( 1 kg. per 4 persone) da cuocere in un litro di brodo ma …

… abbiamo aggiunto 2 porri a pezzetti al posto della cipolla.

Cotti per bene, abbiamo frullato il tutto ed aggiunto 100 ml. di panna (al posto del latte) e, per una nota speziata, della noce moscata.

Pepe e rosmarino per dare quell’aroma in più, a piacere.

Un filo d’olio EVO e …

Buon appetito! 👩‍🍳e buone Feste delle Zucche ovunque voi siate!🎃👋👋

Beta

P.S. nel mio piatto fotografato, c’era qualche pezzetto di pane raffermo 😋 … non si spreca!

Se avanza della zucca 🎃 … conserviamola in freezer già pronta a pezzetti: per una prossima zuppa oppure per preparare la Torta di Zucca di Lucia, o per condire gli spaghetti 😋 o … come più vi aggrada.

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