SPAGHETTI con la ZUCCA

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Un condimento veloce

Frullare 300 gr di zucca ,lessata precedentemente in acqua salata,per ottenere una crema.

Scaldare la crema sul fuoco aggiungendo una noce di burro e un vasetto di yogurt bianco.

Condire degli spaghetti integrali cotti in acqua salata, aromatizzando con un pò di curry o curcuma e una macinata di pepe.

Un consiglio: quando è stagione fate scorta di zucca! Tagliata a dadi (ottima per arricchire un minestrone di verdure-bastano 3/4 pezzi)si può congelare facilmente oppure dopo averla lessata in acqua salata, si frulla ed il composto lo si mette in freezer in porzioni monodose, pronte, una volta scongelate,  per questa o per altri condimenti!).

Buon appetito.

Mandi Mandi

Beta

 

 

 

2 pensieri su “SPAGHETTI con la ZUCCA

    1. Osservatrice!…ebbene si…ho la terza edizione, era di mia suocera…tenero ricordo i suoi appunti di ricette girate dalle amiche….era il loro blog! 😉 grazie e #buontutto sempre con il sorriso (appena rientrata da un giretto per udine:regalato un “sorriso” ad una bici con baby seggiolino)mandi mandi

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