Base di una Pasta Frolla per merendine sfiziose e buone!
Ingredienti e procedimento:
- 2 tuorli
- 150 gr zucchero di canna
- 250 gr burro :è un panetto intero,niente bilancia di precisione!!! 😉
Dopo aver mescolato bene questi ingredienti si aggiunge poco per volta:
- 500 gr farina 00 oppure una parte (150-200 gr) di farina di grano saraceno/integrale o quello che più vi piace
- sale
- scorza di limone o pizzico di cannella
Lavorare velocemente, perchè il burro non si deve “scaldare”.
La pasta deve essere messa in frigorifero a riposare per 1 h.coprendola con la pellicola trasparente per alimenti.
La adopero sia come base per una crostata …
sia per le merendine con all’interno marmellata o crema pasticcera.Poco composto,mi raccomando, perchè se ce n’è troppo, esce, bruciacchiando sulla carta forno.In alternativa adopero pezzetti di mela o pera aromatizzati con un pò di zucchero e/o cannella/cacao.La pasta frolla la taglio o a triangolo oppure a quadrotti sigillando i bordi con una forchetta, dopo aver messo il ripieno.
In forno a 180° per 15′ circa.
Buon appetito!
Mandi Mandi
Beta
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