BISCOTTI per LA COLAZIONE

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Ho provato diverse ricette per i Biscotti ma questa è quella che preferisco perchè rimangono belli morbidi e si conservano per giorni!

Ingredienti e procedimento:

  • 250 gr zucchero
  • 3 uova intere
  • 250 gr burro
  • scorza di limone
  • pizzico di sale

Amalgamare molto bene questi ingredienti , unirvi metà bustina di lievito per dolci e 550 gr di farina 00 (oppure metà del totale sarà di farina integrale e/o di grano saraceno…quello che più vi aggrada).

Un tocco particolare lo dà l’aggiunta di un pizzico di cannella.

Avvolgere il composto in una pellicola trasparente per alimenti e lasciar riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Successivamente con un mattarello, stendere l’impasto su una spianatoia, aiutandovi con un pò di farina e con le formine apposite o con la rotella tagliapasta formate i biscotti che andranno cotti in forno a 180° per 20′ circa (quando sentite il profumo sono pronti!).

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Buona colazione!

Mandi Mandi

Beta

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P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

MERENDINE con la Pasta Frolla

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Base di una Pasta Frolla per merendine sfiziose e buone!

Ingredienti e procedimento:

  • 2 tuorli
  • 150 gr zucchero di canna
  • 250 gr burro :è un panetto intero,niente bilancia di precisione!!! 😉

Dopo aver mescolato bene questi ingredienti si aggiunge poco per volta:

  • 500 gr farina 00 oppure una parte (150-200 gr) di  farina di grano saraceno/integrale o quello che più vi piace
  • sale
  • scorza di limone o pizzico di cannella

Lavorare velocemente, perchè il burro non si deve “scaldare”.

La pasta deve essere messa in frigorifero a riposare per 1 h.coprendola con la pellicola trasparente per alimenti.

La adopero sia come base per una crostata …

sia per le merendine con all’interno marmellata o crema pasticcera.Poco composto,mi raccomando, perchè se ce n’è troppo, esce, bruciacchiando sulla carta forno.In alternativa adopero pezzetti di mela o pera aromatizzati con un pò di zucchero e/o cannella/cacao.La pasta frolla la taglio o a triangolo oppure a quadrotti sigillando i bordi con una forchetta, dopo aver messo il ripieno.

In forno a 180° per 15′ circa.

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

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SEMIFREDDO CROCCANTE

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Da una trasmissione televisiva, un dolce particolare ma di sicuro effetto!

Ingredienti e preparazione:

Mettere sul fuoco a caramellare

(ATTENZIONE:NON TOCCARE!USTIONANTE!)

  • 50 gr mandorle o nocciole tostate
  • 100 gr zucchero

Versare sopra la carta da forno a raffreddare.

(ripeto:ATTENZIONE:NON TOCCARE CON LE MANI!)

Intanto con le fruste elettriche montare molto bene

  • 500 gr panna per dolci
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaio di zucchero

Aggiungere poco alla volta il Mandorlato tritato finemente.

Mettere il composto in una pirofila e lasciare nel freezer per 24h.

Buonissima!

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

 

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La ricetta ti è piaciuta? per stamparla clicca qua ! 🙂

BISCOTTI “NEOLE”

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Grazie ad una amica, ho scoperto questi particolari dolcetti.

Ingredienti e preparazione:

Amalgamare molto bene con la frusta (deve diventare un composto “spumoso”):

  • 5 uova
  • 300 gr zucchero
  • un pizzico di cannella

Successivamente aggiungere poco per volta

  • 250 gr burro fuso freddo
  • 500 gr farina 00
  • pizzico di sale

Dopo mezza giornata a riposo,in frigorifero,coperto da pellicola trasparente per alimenti, l’impasto si cucina nell’apposita piastra per le Neole.

NEOLE

Questi biscotti si conservano molto bene nelle scatole di latta.

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

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