OGGI CUCINO…UN BLOG! – 3

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Buongiorno.

Ho voluto provare la pasta frolla per una crostata davvero speciale: con l’Olio d’Oliva Extra Vergine.

Rispetto all’originale ho usato 250 gr di farina integrale al posto della farina 00 , due noci tritate e un pizzico di cannella in polvere al posto del limone.

Per il ripieno ho usato 100 gr di marmellata di susine, una mela grattugiata fine, e qualche biscotto secco sbriciolato … i fondi nella scatola che rimangono a fine colazione! 😉

Facile da preparare, da stendere … da mangiare!

PASTA FROLLA EVO

Grazie Samantha !

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

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Grazie.

MERENDINE con la Pasta Frolla

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Base di una Pasta Frolla per merendine sfiziose e buone!

Ingredienti e procedimento:

  • 2 tuorli
  • 150 gr zucchero di canna
  • 250 gr burro :è un panetto intero,niente bilancia di precisione!!! 😉

Dopo aver mescolato bene questi ingredienti si aggiunge poco per volta:

  • 500 gr farina 00 oppure una parte (150-200 gr) di  farina di grano saraceno/integrale o quello che più vi piace
  • sale
  • scorza di limone o pizzico di cannella

Lavorare velocemente, perchè il burro non si deve “scaldare”.

La pasta deve essere messa in frigorifero a riposare per 1 h.coprendola con la pellicola trasparente per alimenti.

La adopero sia come base per una crostata …

sia per le merendine con all’interno marmellata o crema pasticcera.Poco composto,mi raccomando, perchè se ce n’è troppo, esce, bruciacchiando sulla carta forno.In alternativa adopero pezzetti di mela o pera aromatizzati con un pò di zucchero e/o cannella/cacao.La pasta frolla la taglio o a triangolo oppure a quadrotti sigillando i bordi con una forchetta, dopo aver messo il ripieno.

In forno a 180° per 15′ circa.

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

 

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