Tag: zucca in cucina

ZUCCA-BLEU!🎃

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized5 commenti

Buongiorno in cucina!

Ottobre tempo di Zucca.

Dopo la cheese cake alla zucca di Moira e la Torta di Zucca di Lucia vi propongo uno speciale “cordon bleu” con la zucca, proposto dai miei family-chef🏡! Uno per la ricetta e l’altro per il nome!😘😘

Tolta la buccia, si taglia a fettine di 4/5 mm una zucca violina per ottenere dei bei dischi arancioni.

Tra due fette sistemare: una fettina di prosciutto cotto, una di formaggio, un pò di salsa di pomodoro, origano, … quello che più vi piace.

Dopo averli impanati per benino, disporre gli “Zucca-bleu” su una placca da forno per poi cuocerli a 180° per 10-15 minuti.

Si trasformano 🎃in facce zuccose 🎃 se, su questi “visi” rugosi (dato dall’impanatura) a fine cottura, si decorano con due pezzetti di olive nere per gli occhi e una fogliolina di insalatina/pezzetti di carota/pomodoro come bocca/lingua/denti … largo alla fantasia per far sorridere i nostri bimbi … e non solo loro!

Buon appetito … da pauuura!👻😉

Beta

P.S. Maria nel suo Risotto con la zucca, ha aggiunto alla fine la mozzarella? Mai provato 👍 e voi?

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Altre ricette-Betaaifornelli 👩‍🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre

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P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate. E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

VELLUTATA di ZUCCA 🎃

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized4 commenti

Buongiorno.

In queste giornate autunnali (ma quando arriva il freddo? 😁) cosa c’è di meglio di una buona e sana minestra di verdure?

Ho preparato la Vellutata di Zucca con delle varianti proposte da mia figlia.❤

Venzone e la bellissima Festa della Zucca!🎃

L’ingrediente principale è la zucca 🎃 ( 1 kg. per 4 persone) da cuocere in un litro di brodo ma …

… abbiamo aggiunto 2 porri a pezzetti al posto della cipolla.

Cotti per bene, abbiamo frullato il tutto ed aggiunto 100 ml. di panna (al posto del latte) e, per una nota speziata, della noce moscata.

Pepe e rosmarino per dare quell’aroma in più, a piacere.

Un filo d’olio EVO e …

Buon appetito! 👩‍🍳e buone Feste delle Zucche ovunque voi siate!🎃👋👋

Beta

P.S. nel mio piatto fotografato, c’era qualche pezzetto di pane raffermo 😋 … non si spreca!

Se avanza della zucca 🎃 … conserviamola in freezer già pronta a pezzetti: per una prossima zuppa oppure per preparare la Torta di Zucca di Lucia, o per condire gli spaghetti 😋 o … come più vi aggrada.

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