Tag: zucca

TORTA DI ZUCCA

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Buongiorno! Oggi cucino un Blog! – 20 🙂

Care le mie Cenerentole 😉 vi leggo, dal mio raccoglitore di Ricette-Blog, la storia della  Torta di Zucca ! 🙂

Questo ortaggio l’ho scoperto tardi, come ingrediente dolce in cucina. La sto usando sia fresca che surgelata…per quest’ultima, la lascio scongelare  bene bene e poi via con il frullatore!

La  purea di zucca (450 gr) viene aggiunta al composto,montato molto bene, di zucchero, uova, burro (ho usato anche l’olio di girasole … non è venuta per niente male) e le farine.

Una spolverata di cannella e la  scorza di limone e di arancia non trattata, sono i miei aromi.

TORTA di ZUCCA

Questa volta (v.foto) ho usato un pò più di zucca (520 gr ) per questo è venuta un pò più cremosa … ecco è diventato un Dolce al cucchiaio! Buona! 🙂

Grazie Lucia e Buon Appetito!

Mandi Mandi

Beta

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MINESTRA PORRI e ZUCCA

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Minestra depurativa, fresca, profumata, primaverile!

Nella pentola a pressione metto, con l’acqua, patate, porri, zucca tagliati a pezzetti (dosi a piacere), un pizzico di sale e la mia immancabile curcuma.

Prima di servire, frullo il tutto, un filo d’olio E.V.O., una spolverata di chia e qualche fogliolina di rosmarino tritata.

MINESTRA PORRI

Buon Appetito!

Mandi Mandi

Beta

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SPAGHETTI con la ZUCCA

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Un condimento veloce.

Frullare 300 gr di zucca ,lessata precedentemente in acqua salata,per ottenere una crema.

Scaldare la crema sul fuoco aggiungendo una noce di burro e un vasetto di yogurt bianco.

Condire degli spaghetti integrali cotti in acqua salata, aromatizzando con un pò di curry o curcuma e una macinata di pepe.

Un consiglio: quando è stagione fate scorta di zucca! Tagliata a dadi (ottima per arricchire un minestrone di verdure-bastano 3/4 pezzi)si può congelare facilmente oppure dopo averla lessata in acqua salata, si frulla ed il composto lo si mette in freezer in porzioni monodose, pronte, una volta scongelate,  per questa o per altri condimenti!).

Buon appetito.

Mandi Mandi

Beta

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