Tag: ricetta dolce

BISCOTTINI SFOGLINI

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized3 commenti

Buongiorno!

Ricettina dolce, veloce veloce, per un sfizioso dopo-cena.

Serve della pasta sfoglia, zucchero a velo e della marmellata.

Pronti, attenti, viaaa!🥰

Ammalgamare bene bene un albume a 150 gr di zucchero a velo (ho usato quello dei Pandori!#riciclocreativoancheincucina 😊).

Stendere uniformemente la bianca-crema sulla pasta sfoglia e con la marmellata di albicocche messa in una siringa o nella Sac a Poche, fare delle righine parallele.

Tagliare a rettangolo i biscotti e … via in forno a 180° per 15′circa.

Come dite? Non sono dei rettangoli? E bravi i miei osservatori!👏👏

Ho fatto delle mini-sfogliatine rotonde … perchè avevo una confezione di pasta sfoglia … rotonda!🥰

E biscotti rettangolari non sarebbero venuti molto bene, invece rotondi … dei piccoli bocconcini uno tira l’altro!😍

Buona Merenda!

Beta

______________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

AMERICAN’S COOKIES

su da elisabettafvgin della CUCINA5 commenti

American’s Cookies, ovvero i SCONES.

Della serie “OGGI CUCINO UN BLOG” (e siamo al n.34)

La ricetta la trovate nel sito di Barbara ⏬⏬⏬ Ho solo aggiunto della scorza di limone BIO, come aroma.

La preparazione è veloce, come piace a me: il composto risulta morbido per la presenza dello yogurt (le dose della ricetta sono giuste, non ho aggiunto altra farina), si stende facilmente e facilmente si “confezionano” i biscotti.

Ho provato ad utilizzare il mattarello con i disegni del bosco, ma la lievitazione ha cancellato tutto … non importa, sarà per un altro impasto.

Biscotti morbidissimi, leggeri, ideali per un’ottima colazione: tagliati a metà si farciscono con marmellata, crema, miele, … 😋

Grazie Barbara e Sabrina. 😘😘

Buona merenda, magari sorseggiando un tè in giardino, ammirando la fioritura delle rose.👋👋

Beta

______________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

SUPER CIAMBELLONE

su da elisabettafvgin della CUCINA11 commenti

Buongiorno!

Con le arance ancora succose e saporite ho cucinato in forno, un Super Ciambellone al profumo d’arancia e con la morbidezza di una mela.

Occorrono 5 uova da montare con 400 gr. di zucchero, aggiungendo poco per volta, 100 ml di acqua e 100 ml di succo d’arancia e 300 ml di olio di semi di girasole. Un pizzico di sale e 500 gr di farina per dolci ben setacciata mescolata ad una bustina di lievito per dolci.

Una volta versato l’impasto nella tortiera, ho aggiunto quanche spicchio di mela bagnata nel succo d’arancia, per renderla ancora più profumata!

In forno a 180° per 50′, prova stecchino sempre!

La tortiera ha un diametro di 30 cm. . Visto le super-dosi 😊(una volta ogni tanto esageriamo!) ho preferito la cottura al forno, al posto della mia adorata pentola “Versilia”: non volevo che strabordasse rovinosamente.😅

Buona colazione agrumata!

Beta

______________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

TORTA di PANE

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized6 commenti

Buongiorno!

Giornata uggiosa? Vi va se stiamo al calduccio in cucina?

Pane, pane ed ancora pane … e le promesse si mantengono, vero Paola? 🥰

Dopo le polpette, con il pane grattugiato, leggendo di qua e di là tra le pagine dei miei libri, ho trovato la ricetta della Torta di Pane.

Torta per recuperare il pane vecchio, aggiungendo frutta fresca o secca a piacere.

L’ho preparata “in due minuti”, con olio di gomito, mescolando con una forchetta, senza uso di attrezzatura varia.

Si parte, come sempre, sbattendo 4 uova intere con 200 gr. di zucchero e la scorza grattugiata di un limone.

Si aggiunge 120 gr di burro ammorbidito ed il pane.

Pane (300 gr.) fatto precedentemente a tocchetti ed ammollato nel latte (500 ml.).

Si termina con l’aggiunta di 200 gr di uvetta.

In forno a 180° per 45′ circa. Prova stecchino!

Varianti Torta Beta 😀:

🍞Ho preparato la torta con il pane grattuggiato, al posto del pane “intero”. Il risultato? Sempre morbida, ma più “compatta”. 😋 Prova-zaino per merenda in cima ai monti superata!

🍶Al posto del burro, una volta ho usato l’olio di semi.

🍏 Un’altra volta, oltre all’uvetta ho aggiunto mirtilli, noci tritate, una dadolata di una mela, …

Largo alla fantasia con un occhio alla dispensa!

Et voilà! Ecco la torta morbidosa di Pane!

Buon appetito! 👋👋

Beta

_____________________________________________________

Per saperne di più:

“FRIULI IN CUCINA” di Adriano Del Fabro – Ed.La Libreria di Demetra – dicembre 1997

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

BISCOTTI LIEVITOSI

su da elisabettafvgin della CUCINA7 commenti

Buongiorno!

In casa abbiamo diversi ricettari , tra cui quello in cui trascriviamo a mano le ricette che troviamo sulle bustine del lievito.🥰

E una di queste mi permette di preparare i biscotti.

Per la “base” occorrono 2 uova da lavorare bene con 200 gr di zucchero, un pizzico di sale e 200 gr di burro ammorbidito. Come sempre, dopo aver ben ammalgamato gli ingredienti, si aggiunge il lievito per dolci e 500 gr di farina (l’ampia scelta di farine ci permette di variare) lavorando bene il tutto per ottenere un panetto morbido, facile da stendere e lavorare. Un’oretta a riposare in frigo e poi via con gli stampini!🥰

Ho scritto “base” perchè io aggiungo una volta la scorza di un limone e/o arancia, una volta dei pezzetti di cioccolata, una volta dell’uvetta, una volta della frutta secca tritata, … insomma largo alla fantasia e a ciò che c’è in casa!

In forno a 180° per 20′ circa.

Dopo aver “tagliato” la pasta a rettangoli, ho usato, per “decorarli” un pò, uno stampo di legno (creato dal mio caro papà) ma probabilmente a causa della lievitazione, il disegno non si vede molto bene!🙄

Non importa, sono buoni lo stesso.😋

Buona colazione!

Beta

_______________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

TORTA “AGRUMATA”

su da elisabettafvgin della CUCINA4 commenti

Buongiorno!

Dicembre, periodo di agrumi. Di un meraviglioso profumo di mandarini, limoni, arance che si diffonde per tutta la casa!🥰😍

Pomeriggio da trascorre al calduccio in cucina, aiutati (magari) da piccole manine, a preparare un classico ciambellone ma farcito con una deliziosa e profumata crema!😋

Facile facile, senza uova e latte: solo zucchero, farina e succo d’arancia.🍊

Il mio ciambellone è quello classico: al posto dell’acqua ho messo il succo delle arance.

Nella foto ho messo un limone perchè avevo finito le arance!😁🤣🤣 Sempre agrume è 😅… motivo in più per usarlo nel prossimo ciambellone agrumoso!😀

Grazie Benedetta.😘

Buon appetito!

Beta

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

MUFFINS FOFFI FOFFI!

su da elisabettafvgin della CUCINA10 commenti

Buongiorno ! (in italiano)

Bundì ! (in friulano)

Ohayogozaimasu ! (in giapponese)

Joh-eun achim ! (in coreano)

Tranquilli, niente lezione di Lingue straniere 😊, siamo in cucina, tra i fornelli, per una ricetta dolce, veloce e molto semplice, sia per gli ingredienti che per l’esecuzione.

Idea facile per una merenda “a sorpresa” da fare insieme ai bimbi. 🥰

Giappone, Corea, … sono dei Muffins assaggiati in Giappone da Benedetta (la seguite anche voi in tv?), che poi ha scoperto essere un dolce coreano.

W la Cucina (aggiungo … e non solo) di ogni dove! #scoprireperconoscere

Per questa ricetta serve una vaporiera con relativo cestello. Si usa il gasssss!😉

Il tempo di preparazione è giusto il tempo necessario all’acqua di iniziare a bollire.

La pastella (basta una forchetta : più semplice di così 🥰) è composta da :

180 gr di Farina – 75 gr di zucchero – 10 gr di lievito = il tutto ammalgamato piano piano con 175 dl di acqua.

Per aromatizzare il composto ho aggiunto scorza di limone e un pò di farina di cocco , ma sbizzaritevi con gli aromi, a vostro piacimento/gradimento.

Per “colorare” ci sono l’amato cacao 😋 oppure i coloranti naturali .

Può essere una bella idea per Natale 🔴 oppure per Carnevale 🟪🟦🟩🟨🟧🟥che ne dite?😍

L’impasto così pronto, va versato nelle pirottine di carta inserite in quelle di alluminio.

Con questa dose sono riuscita a preparare 7 muffins.

Attenzione! Benedetta raccomanda di avvolgere il coperchio della Vaporiera con un canovaccio e di ⛔NON ALZARE MAI il coperchio durante la cottura!

18 minuti sotto i “fumi del vapore” … 💧💧💧

… et voilà … (vuoi non scrivere in francese?😊) #tenerelontanalavecchiaia!🤣

… ecco i miei Muffins al profumo di limone e cocco! 😍

La “sorpresa” di cui ho parlato all’inizio, è che si gonfffffiano e rimangono belli spumosi!🤩

Grazie Benedetta per la ricetta e per la compagnia!😘

Buon Appetito!

Beta

P.S. Il giorno dopo, a colazione, sono ancora più buoni, “colorati”😉 con una bella passata di crema alla nocciolaaaa!😋doppio 😋

E poi via a correreeeee! Fra poco arriva Telethon!🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️ #iostoconlaricerca

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

CIAMBELLONE “RICICLONE” ;)

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized1 commento

134

Buongiorno!

In queste giornate “un pò speciali”, si esce poco e quindi (anche in cucina) si crea qualcosa con quello che si ha in casa.

Aiutata dalla mia bella pentola ho preparato diversi ciambelloni.

Gli ingredienti base sono  …

4 uova, 240 gr di zucchero, 170 ml di acqua, 170 ml di olio di semi di girasole, 330 gr di farina 00 (o mix di 00, integrale, riso, fate vobis! ) , una bustina di lievito per dolci, scorsa di limone, spezie (chi lo desidera) e un pizzico di sale.

E poi si apre la dispesa e … si aggiunge una volta la mela , una volta una banana, uva sultanina, coriandoli colorati di zucchero, … #maisprecarenulla !

In forno a 180°,  prova stecchino    … ed il dolce-riciclone è fatto! 😋

Buona merenda!🥰

Beta

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

TORTA “GIRA GIRELLA”

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized1 commento

134

Buongiorno!

Gira che ti rigira 😊 per i Blog che seguo, vi propongo la ricetta n.32 della serie “OGGI CUCINO UN BLOG”.

Si tratta di speciali Girelle! Simile alla Torta di Rose  ma il nome Girella è più sfizioso ed invogliante … sopratutto se in casa ci sono dei bimbi, per cucinare giocando tutti insieme.😍

Vi indico gli ingredienti:

300 farina

100 zucchero (la ricetta prevede 60 gr di miele e 40 gr di zucchero)

70 burro

2 uova

2 cucchiai di latte

5 lievito

sale

Per il procedimento fate una capatina da Tamara.🥰

GIRELLE di Tamara

Buona merenda in compagnia!

Beta

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

 

 

CROSTATA al LIMONE

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized7 commenti

134

Buongiorno!

Sfogliando i libri di cucina ho trovato questa fresca e profumata crostata!

Per la pasta della crostata ammalgamare 350 gr di  farina 00 con 150 gr di zucchero, 2 uova, 100 ml di olio di semi di girasole, un pizzico di lievito e di sale.

Lasciata a riposo in frigo per un’ora, stenderla sulla teglia e cuocere in forno a 180° per una quindicina di minuti.

Intanto, a bagnomaria, si prepara la crema con 1 uovo, 200 gr di zucchero, 50 gr di fecola di patate, il succo di 2 limoni non trattati, la loro scorza grattugiata e 5 dl di acqua.

Coprire la base della crostata semi-cotta 😊 con la crema raffreddata e via in forno per altri 25′ circa! 😋

CROSTATA al LIMONE
anche la foto è Gialla Gialla come il Limone! 😂🤣😃🍋🍋🍋

Buona profumata merenda!😘

Beta

_____________________________________________________

Per saperne di più:

Mensile n.107 anno 2014 CUCINA MODERNA ORO – ABC delle TORTE

_____________________________________________________

P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.