Biscotti per la colazione molto profumati!

Li chiamo “salva-colazione” perchè quando mi accorgo la sera di non averne abbastanza per la mattina dopo, come in una catena di montaggio…l’impasto lo preparo quando “accendo i fuochi”, durante la cena c’è il riposo in frigo e tra un piatto da lavare e un’occhiata alla tv, via con la cottura in forno!

…come dice Beta “Chi ha tempo non aspetti tempo!” 😉

Veniamo alla ricetta:

L’impasto è composto da:

• 3 uova intere frullate “a crema” con 300 gr di zucchero
• si unisce 150 gr di burro (ottimi anche con l’olio di semi di girasole)
• pizzico di sale
• 500 gr di farina 00 (200 gr si possono sostituire con con farina di riso o anche integrale, quello che avete in dispensa o che più  vi aggrada )
• una bustina per lievito per dolci

Per il “profumo” scorza di limone o arancia  non trattata/cannella/cacao/…

Lasciare l’impasto per 1 h. in frigorifero.

Stendere velocemente su una spianatoia infarinata e con gli stampini formare i biscotti che andranno poi su una placca con carta forno.

Un consiglio: lievitano, quindi distanziate i biscotti di almeno 2 cm. (fate la prova con la prima infornata)

Cuocere a 170° per 15′ c. … quando sono cotti sentirete che profumo!

Per dare un’idea hanno la consistenza, una volta raffreddati, dei savoiardi.

Ed ecco il risultato:

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

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