Arriva la Primavera anche in cucina … prendendo appunti.✍

Prime erbette di Marzo, tarassaco, ortica, rosmarino, salvia, origano, borragine, … tenere e profumate, da ammalgamare assieme a ricotta (o formaggio fresco a dadini)e pezzetti di affettato, con un trito di semi di sesamo e lino , avvolgendo il tutto in un “abbraccio” di pasta frolla salata.

Mentre aspetto che il forno si scaldi … ascolto la radio … guardo la tv … e prendo appunti.

… un “pesto” particolare ? Un trito di foglie di Melissa oppure foglie di Cavolo nero o del mio amato Sedano🌿🌿, sempre con noci, EVO, aglio e formaggio grattuggiato.

… perchè si dice in continuazione “Assolutamente si”? A me da un fastidio! Come una volta “Cioè”.😤

… lo conoscete il Cavolo Navone? E’ stata una scoperta la sua coltivazione.🌿🌿

… guardo le Paralimpiadi e … quanto Esempio danno questi ragazzi! … silenzio (da parte mia) ed andare avanti senza lamentarsi per un dolorino! 💪🏅

… per un sughetto cremoso, aggiungere alla cottura dei Funghi un cucchiaio di salsa di soia.🌿🌿

… guardo filmati di Fausto Coppi … bicicletta (e che bicicletta rispetto alla mia!), strade bianche, abbigliamento di lana, copertone addosso, … silenzio (da parte mia) e pedalare! 🚴‍♀️

… lessando le Patate in acqua aggiungere un pizzico di cumino per esaltarne il sapore.🌿🌿

… mi accorgo che alla sera accendo sempre più tardi la luce ed il sole al tramonto fa capolino piano piano dalla finestra della cucina. Che bella la Natura! 🌇

… per colorare bene le lasagne, frullare gli spinaci/barbabietole/curcuma con le uova.🌿🌿

… chiudo le finestre e, visto il tempo incerto, il cielo è pennellato di colori rossastri e , come piace dire, di “nuvole del Tiepolo” belle “pannose”.⛅

… perchè non si attacchi la fettina di Formaggio durante la cottura, nel tegamino aggiungere un pò di farina di frumento.🌿🌿

… tagliare il Sedano Rapa a pezzettoni e cuocerlo con pomodoro e cipolla, come se fosse un Gulasch. 🌿🌿

… apparecchio la tavola e … che profumo di pane arriva dalla credenza! Buono.

Bene, la torta è cotta ed allora … buon appetito family!😋

Beta 👩‍🍳👋👋

Altri appunti culinari 🌿😋 li potete scovare 😉in questo articolo oppure in quest’altro.

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