“PROFUMO” di PANE

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Buongiorno.

Come dicevo nel precedente articolo, in queste giornate casalinghe particolari, in cucina ho ri-provato a preparare la Pasta per il Pane.

Ri-provato perchè le prove con dosi diverse ne ho provate diverse in questi anni e poche volte sono stata soddisfatta del risultato.

Con una farina, con due tipi, con più e/o meno farina integrale, lievito liofilizzato, lievito fresco, … “a crudo” la lievitazione viene bene e il poi … la preparazione dei panetti, la cottura, … risulta troppo morbido, troppo asciutto, sapore di lievito persistente, … non va bene.

Fino a quando ho letto (capito perchè dico che LEGGERE FA BENE!😍😄) l’articolo di Francesco su come preparare una Focaccia   e giorni fa ho CUCINATO UN BLOG … il n.30 per la precisione !

1-ricettario-sito
i miei quaderni con le vostre web/ricette

Ho seguito lettera per lettera, peso per peso, non ho aggiunto niente (tipo erbe aromatiche, un misto di farine, curcuma).

Beta sta cambiando/invecchiando!🤦‍♀️

N-I-E-N-T-E  “Lo giuro mio caro Giudice/lettore web!👨‍🎓🥰

PANE LIEVITATO
Lievitazione perfette!

Ed il risultato è stato eccellente. “Profumo di Pane” di nome e di fatto!😍OTTIMO!

IMPASTO PANE Pan di Spagna

Come dite? Non è la stessa focaccia del Blog a cui vi rimando per le dosi? …

OSSER ...
Maramiaoooo!😋

Beccata! 😬

Con una metà ho fatto dei paninetti : volevo – visti i precedenti di cui sopra- vedere bene il risultato. Dico solo che sono durati, morbidi e profumati, diversi giorni. Ottimi!

All’altra parte dell’impasto, steso sulla teglia del forno, a metà cottura ho aggiunto un filo d’olio e di passata di pomodoro, per una focaccia super.

Ottima! Gustata in tre diverse versioni: farcita sopra con gli ingredienti a noi più graditi oppure tagliato il trancio a metà … o farcito a mò di panino con l’affettato come si fa normalmente oppure prima di “chiudere” il panino, ho girato la parte con il pomodoro verso l’interno. 😋

Fantasia in casa Beta non ci manca!🥰

Ancora Grazie Francesco e Buon appetito!

ABBRACCIO 3
ABBRACCIONE  😘

#iorestoacasa … a cucinare!

Mandi

Beta

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P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

3 pensieri su ““PROFUMO” di PANE

  1. Pingback: PANE … in pentola! – Storie di Beta

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