“Special-Baby” perchè è stata la prima ricetta eseguita autonomamente da mia figlia, alcuni anni fa! 🙂 Ed è stata fotografata e registrata sul suo Libro delle Ricette ! Sono delle mezzelune di Pasta di Pane farcite con mozzarella e origano. Per la Pasta di Pane occorre:

• 500 gr farina 00
• bustina di lievito di birra liofilizzato sciolto in poca acqua e pizzico di zucchero
• 250 latte (va bene anche l’acqua)
• sale
• pizzico di curcuma (a piacere)

Il panetto così formato, dovrà rimanere, coperto da pellicola trasparente per alimenti, a riposo per mezza giornata, al caldo. Su una spianatoia infarinata, si stende la pasta di pane ad uno spessore di 2-3 mm. e con uno stampino per biscotti (diam.10 cm.)-va bene anche una tazza da colazione- si formano i dischetti. Al centro mettiamo un pò di mozzarella tagliata precedentemente a dadini, origano e pieghiamo a mezzaluna, premendo sui bordi in modo che il ripieno non esca. In forno pre-riscaldato a 200°  per 15′ c. finchè la pasta di pane si sarà cotta (PROVA STECCHINO !). Buon appetito! Mandi Mandi Beta ______________________________________________________

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