PIZZA … in PADELLA !

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Una preparazione ai fornelli velocissima e curiosa che farà sorridere i commensali, nell’attesa di mangiarla!

Per l’impasto occorre:

  • 200 ml di acqua
  • 100 ml di latte intero
  • 500 gr di farina 00
  • 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • lievito di birra
  • pizzico di sale

Dopo aver lasciato riposare in frigorifero (coperto con pellicola trasparente per alimenti) lo divido in due parti.

In una padella ( del diametro di 28 cm. ) ,oliata, stendo metà impasto.

Farcisco a piacere: con pomodoro, mozzarella, prosciutto,funghi,…

Copro con l’altra metà dell’impasto.

Cuocere a fuoco basso, con il coperchio, per 8-10′ per parte, fino a quando si formerà una crosticina dorata.

PIZZA in PADELLA

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

 

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PIZZA SOFFICE “DANIELA”

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Grazie ai consigli di una mia carissima amica, sono finalmente riuscita a cucinare una pizza super-soffice come piace a me!

Dopo aver sciolto una bustina di lievito di birra liofilizzato in poca acqua e con un pizzico di zucchero, aggiungo 1 kg di farina 0 , il sale e amalgamo 700 ml di acqua. Deve diventare un composto non troppo consistente…quasi liquido!

Lascio lievitare in frigorifero per una giornata, avendo cura di coprire con pellicola trasparente per alimenti.

Il giorno dopo si stende delicatamente l’impasto su una teglia coperta con carta da forno. Cospargendo con un pò di olio e.v.o. e della salsa di pomodoro.

Mettere in forno già caldo a 200° per 5′.

Tolta dal forno, farcisco la pizza con mozzarella e prosciutto cotto a pezzetti:questa è una delle mille varianti, quindi ….farcite a piacere!

Cuocere in forno a 175° per 15′ c. ed ecco il risultato!

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Buon Appetito!

Mandi Mandi

Beta

 

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