Buongiorno in cucina!👩🍳
Giornate trascorse con i familiari per “dividersi” 😉i piatti da preparare per le festività pasquali, per una ricca tavolata: ricca di care persone.
Non so da voi, ma come ogni anno – che sia Natale, Pasqua o altri festeggiamenti – ci si “divide” le pietanze (“mi raccomando UN primo, UN secondo,…”) per poi avere la tavola piena piena di prelibatezze 😋 … “mi avanzava quel pezzetto di prosciutto ed allora ho fatto un due salatini con la sfoglia” … “un pò di verdura fresca vuoi non portarla?” … “lo so che c’è la Colomba, ma in rete ho letto di questi biscottini deliziosi a forma di coniglietto, *** vuoi non prepararli? “… 😊che bello stare in compagnia!
Apppproposito 😉 condivido (anche con voi) una ricetta vista in tv. Anzi, un modo per utilizzare la polenta in maniera un pò … diversa, come una crostata!👍👩🍳
In casa mia non manca mai la farina di Mais: dato che siamo a fine stagione fredda, questo è anche un modo per terminarla.
Dopo averla cotta nel paiolo (cjaldère in Friulano) anzichè adagiarla sul tagliere (taîr in Friulano), la si dispone su una tortiera rotonda, ben stesa, anche sui bordi, come con la pasta frolla e/o sfoglia.
Io ho usato 500 gr. di farina per una tortiera di 28 cm. di diametro. Se avanza basta metterla nelle pirottine mono porzione.
Dopo un passaggio in forno … via con gli ingredienti che più vi piacciono: un pò di affettato/carne a pezzetti, un pò di formaggio crema/grattuggiato/a pezzetti , un pò di verdure cotte/grigliate, erbette aromatiche dal profumo primaverile, … per una polenta “crostatosa” molto gustosa.😋
Buona preparazione e buon Convivio.
Beta
*** Grazie Annalisa👩🍳🤗e a “E’ SEMPRE MEZZOGIORNO“.
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Altre ricette-Betaaifornelli 👩🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre
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Storie di Beta 
Ottima idea!😋
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La polenta, per lungo tempo alimento base dei miei nonni, oggigiorno è un po’ in disuso, da me. Durante il lockdown l’ho preparata qualche volta, in maniera molto… “a modo mio”, ma ora non più, con l’unica eccezione dei crostini di polenta con hummus che ho realizzato di recente – e anche pubblicato sul blog!
L’idea della polenta crostatosa è ottima e invoglia a consumare di più un alimento importante come il mais. Grazie per averla condivisa con la semplicità di spiegazione e la simpatia che contraddistingue ogni tuo post! 🙂
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Grazie stellina. Era il pane per i contadini. Dalla colazione alla cena, polenta e … latte, formaggio, radicchio, uovo, salame, pollo, … altri tempi. Adesso a casa mia è sinonimo di compagnia. Per l’ultimo pranzo prima dell’estate od il primo dell’autunno, quando si adopera lo “spolert” la cucina con il fuoco ed i cerchi dove incastrare la pentola per la polenta. Questa della “crostata” la trovo un’idea carina per utilizzare questa farina. Buone Feste Pasquali e alla prossiva volta o da te o da me!🤗🌺🌷🌸🐣👋👋
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