Un Buongiorno in cucina!👩‍🍳

Cicala o formica?

Guardando come mi comporto con gli altri, cosa faccio in casa, io sono Beta-formica!😊🐜

Anche in cucina … quando faccio la spesa prendo, tra le altre cose, una buona quantità di frutta e verdura … non sono il tipo di “mi dia una banana, due zucchine e una cipolla … ci vediamo domani” … mmmmh! proprio no!

E a casa inizio a preparare pasticci, torte salate, magari con un nuovo ingrediente o una diversa disposizione degli ingredienti, grazie alla lettura di riviste o dal web…#leggereperimparare!🥰

Come le ultime che ho cucinato: una torta con la pasta sfoglia con prosciutto e radicchio lessato in precedenza e il classico pasticcio di melanzane dove ho grattuggiato un mix di formaggi, i classici “rimasugli” del frigo!😊

E poi una torta di zucchine nuova. Non gli ingredienti (pasta sfoglia, zucchine, carote, una besciamella molto leggera per legare il tutto, erbette aromatiche 🌿🍃) ma la disposizione delle verdure. Anzichè a pezzetti, le ho tagliate a julienne e, partendo dal centro della pirofila, le ho disposte “in piedi”, una vicina all’altra, formando una girandola, una rosa. Questa volta ho messo un pò troppa crema 😅che ha coperto le verdure … me ne ricorderò la prossima volta! Sbagliando si impara!👌

Per la torta con i funghi e formaggio, al posto della pasta salata ho preparato un “fondo” con delle patate lessate e schiacciate. Un pò di erbette aromatiche per insaporire il tutto ed ecco un’alternativa se non abbiamo in frigo la pasta sfoglia e/o altre.

Cucinato e raffreddato il tutto, da brava formichina 😉 ho diviso in porzioni, etichettato e sistemato in freezer, per i prossimi pasti in famiglia.

Dice un proverbio friulano …

No si è mai tant pùars di no podé dà alc

Non si è mai abbastanza poveri da non poter dare qualcosa

Vale per un aiuto in denaro o di persona, ma anche a tavola … basta stringerci un pò ed un posto in più si trova! O come diceva mamma “Ho un pignatin con un pò di …” e riusciva a darne un pò per ciascuno!

Buon Appetito!

Beta 🐜👋👋

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Altre ricette-Betaaifornelli 👩‍🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre

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Per saperne di più:

“IL FRIULI” di Lea D’Orlandi – Ristampa anastatica a cura della Società Filologica Friulana di Udine (1987)

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P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate. E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.