Un caldo buongiorno tra i fornelli!👩🍳
“Oggi si … arrotonda”😉 perchè i miei appunti di cucina parlano di affettare qualcosa come …
… le melanzane, viola come le violette, ancora presenti nel mio giardino!💜
Ho appena terminato di grigliare fettine di melanzane che, una volta raffreddate, le disporrò ben divise nel freezer così sono già belle pronte per un pasticcio oppure per dei “panini” con affettato, pomodoro, formaggio o semplicemente, una volta tagliuzzate un pò, faranno parte di un sugo per una pasta.
Giusto per … riciclare e non sprecare anche in casa oltre che in cucina (come mi consiglia spesso una di voi, grazie Paola ) per non rovinare la bistecchiera quando la ripongo nell’armadio, al posto della carta assorbente che si strappa dopo qualche utilizzo, ho usato un “foglio” di feltro, così quando piego il manico, quest’ultimo non batte e non segna la piastra e come “contenitore” ho usato un copricuscino quadrato, solo soletto in fondo al cassetto della biancheria. #riciclocreativo
Torniamo agli … arrotondamenti 😉…
… con le fette di pane.
Dopo un pranzo familiare ne era avanzato un filone (quello in foto è un cornetto, ottimo per la Panade 😋). L’ho affettato e poi in una teglia ho preparato un “pasticcio” con fette di pane al posto delle melanzane grigliate o della pasta all’uovo. Poi pomodoro, affettato, formaggio a fettine e grattuggiato sopra, oltre al trito di profumate erbette aromatiche!🌿 Perchè il special-pasticcio non si attacchi al fondo, cospargere un pò di olio EVO prima di mettere il primo strato di pane. Quest’ultimo non serve “bagnare” perchè si inumidisce già con la salsa di pomodoro.
Al posto dell’affettato si può condire con il classico e ragù di carne … oppure con fettine di carote per un ragù speciale🥕🥕🥕…
… 🥕🥕🥕usate anche per questa buonissima torta!😋
In tv, alla trasmissione di Antonella Clerici, uno chef ha preparato questo ragù con dadolata di carote. Per renderlo “scuro” e per togliere il sapore dolce della verdura, ha aggiunto una tazzina di caffè e un pò di cacao amaro.
Appena farò della pasta all’uovo proverò a cucinarlo e vi farò sapere, se non siete voi più veloci di me!👩🍳😋
Ecco le uove 🐣, a me piacciono sode con la verdura fresca oppure per una ricca frittata (altra pietanza svuotafrigo) ma se ne avanzano due ecco che Beta parte ad impastare, perchè, come per altre cose, si sta più a dire che a fare!
Oltre che per il pasticcio, le fette di lasagne (dopo averle scottate in acqua salata) le ho usate al posto della pasta sfoglia per una torta salata (è sempre un consiglio di una chef di Antonella Clerici).
Anche questo un modo per non sprecare (sempre grazie di ❤ Paola), oppure un modo per trovare una soluzione se in casa non abbiamo quel tal prodotto e … come diceva papà … cumbinin cumbinin (combiniamo combiniamo)💪🥰
E quindi con … affetto 😉#sorrideresempre … vi auguro …
… Buon appetito!😋
Beta
______________________________________________________
Altre ricette-Betaaifornelli 👩🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre
______________________________________________________
P.S. I miei articoli NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate. E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.
