Buongiorno profumato!🍎🍏

Nell’orto/giardino ho un Melo. Un vecchio melo, piantato da papà tanti anni fa … conoscendolo, presumo una qualità carnica, per ricordare il suo territorio natio.

E’ stato un anno buono, ho raccolto molti frutti … non utilizzando nessun prodotto chimico, un ignoto insetto 😅 ha mangiato solo i semini del torsolo lasciando intatta la polpa. Buon per me, che a merenda o per un dolce, ho potuto utilizzarla quasi totalmente, scartando solo la piccola galleria dell’intruso “trivellatore”😉.

Leggo l’articolo di Lucia su Settembre e le mele, in cantina il profumo delle mele mi avvolge ed allora sai che fò? … vò in cucina!!!👩‍🍳

Ho preparato loStrudel seguendo la ricetta della mia mamma *:

250 gr. di farina, 1 uovo, 150 ml di acqua tiepida, 150 ml di olio EVO, 50 gr di burro sciolto ed un pizzico di sale.

Le mele, tagliate a pezzettini le ho passate sul fuoco, giusto per ammorbidirle un pò. Una volta raffreddate le ho ammalgamate all’uvetta, a un trito di noci, pinoli e nocciole ed ad una spolverata di aromatica polvere di cannella e cacao.

Buon calduccio in cucina con il forno acceso e … a tavola in compagnia.

Grazie Lucia e Buon goloso appetito!😋

Beta

P.S. La foto è relativa alla mia Torta di Mele 😊🍎 e poi, se volete, c’è anche lo Strudel salato. Ricordando la nonna Lella e tutte le nonne.

* ogni famiglia ha la sua ricetta vero? Il bello della Cucina italiana!👩‍🍳❤

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