ARANCIA “PESTATA”

Buongiorno tutto il giorno!🥰

Ma quanto è profumato e buono il Basilico!

Nelle insalate, nel classico sugo al pomodoro, sopra la mozzarella, … dona sempre alla pietanza una nota di freschezza e di aromaticità.

Un condimento fresco per una pasta, è un Trito con Basilico, mandorle, capperi e la polpa dell’arancia, legato il tutto con l’Olio EVO.

Della polpa di arancia ne faccio una scorta in freezer, già dosata e pronta all’uso: in ciascun contenitore la quantità necessaria ad un “Pesto”.

Ideale nel periodo estivo, quando, per il caldo, si ha voglia di una cosa “veloce”, fresca, senza tanto stare ai fornelli.

Buon Appetito!

Beta

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