Un Buongiorno con il mestolo in mano!👩‍🍳

In un libretto (una vecchia agenda #riciclocreativo 😉) negli anni ho raccolto ed incollato ricette trovate nelle riviste di cucina che (fra le altre) amica e sorella mi “passano” ogni qualvolta ci incontriamo … loro le hanno lette e anzichè buttarle al macero … Beta le vuoi? 📚#ricicloletterario 🥰

Eccone alcune (di ricette) :

Tortino di patate e speck: Foderata una tortiera con dello speck a fette, riempire con delle patate lessate, schiacciate e aromatizzate con noce moscata. Sopra metà dose, mettere della mozzarella a fette e poi terminare con l’altra metà dose di patate lesse. “Chiudere” con le fette di speck che debordano. In forno per una ventina di minuti a 180°. Non serve il pizzico di sale “ça va sans dire” .

Ieri sera l’ho preparato, al posto della mozzarella, con la ricotta affumicata!😋

Petali di polenta: Preparata la polenta, lasciarla intiepidire un pò per poi preparare delle quenelle (Petali 🌸) sui quali avvolgere delle fettine di pancetta. In forno per alcuni minuti e poi servire con una crema di Taleggio o altro formaggio … a casa mia con il Montasio.

E per finire un dolce … ricicloso.

Torta di mandorle: 250 gr. di pane vecchio, fatto a pezzettini piccoli ammollato in 250 cl di latte caldo.Una volta raffreddato il tutto, frullare con 120 gr di mandorle in polvere,120 gr di zucchero, 110 gr di burro (io ho usato olio di semi di girasole 🌻) un pizzico di sale e 4 tuorli. Ammalgamato il tutto incorporare 4 albumi montati a neve. Nella tortiera imburrata ed infarinata, mettere il composto e cospargere sopra scaglie di mandorle . A seconda della stagione si può aggiungere qualche fettina di mela, arancia, pesca, fico … qualche ciliegia … a vostro piacere e gusto!😋

Buona settimana, al calduccio del forno.🤗

Beta

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Altre ricette-Betaaifornelli 👩‍🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre

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