Buongiorno!

Oggi ho preparato una ciambella prendendo spunto ( e dosi! 🙂 ) da Lucia e il suo Plumcake coi fiocchi d’avena !

“Prendendo spunto” perchè  ho usato un pizzico di cannella e di cacao amaro, 150 gr di farina integrale e 100 gr di farina di grano saraceno (anzichè 250 gr di sola farina integrale) e 1 bicchiere non di latte vaccino ma di  “latte” di riso.

Il risultato? Morbidissima e super-golosa per una super-merenda!

Grazie Lucia!

Già che sono …

Nell’ultimo articolo,  Daniela   , un’altra amica che “seguo”(anche voi?),  racconta del suo poco entusiasmo nell’uso della pentola Versilia.

Daniela, come puoi notare anche questo dolce è una ciambella cucinata “alla Versiliese”;) come tanti altri.

Io la uso spesso per non accendere il forno, perchè è veloce, comoda e … il dolce è facile da tagliare per le mie “care boccucce” ! 🙂

I miei consigli?

• Uso il “fuoco” medio del piano cottura.
• la fiamma al minimo.
• posiziono bene al centro del “fuoco”sia il spargi fiamma che la pentola.
• sciolgo un piccola quantità di burro e la spennello su tutta la superficie e poi …
• … “copro” con del pan grattato. Il pane raffermo prima lo trito con il mixer grande e poi con il mixer piccolo (quello per tritare il prezzemolo per intenderci) così verrà più omogeneo e fino fino.
• frullo molto bene i tuorli con lo zucchero: diventa una crema spumosa e chiara come…
• …  gli albumi, con un pizzico di sale,montanti a neve  “molto ferma” 🙂 e per finire…
• … prova stecchino e la prova-profumo: quando “sento” il buon profumo dolce spengo tutto!
• lascio raffreddare la torta all’interno della pentola, con coperchio chiuso e …

Buon Appetito!

Qualche altro consiglio per Daniela?

Variante Ciambellone

Mandi Mandi

Beta

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P.S. I miei articoli NON sono sponsorizzati dai Link (cliccare sopra le parole “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.