Tag: piadina a modo mio

PIADINE RICOTTOSE

su da elisabettafvgin Uncategorized1 commento

Buongiorno ai fornelli!👩‍🍳

L’amore per la Montagna lo conoscete, anzi lo stra-stra-conoscete. 😍

Montagna ⛰ significa anche prodotti caseari, tra cui la ricotta affumicata, di cui vado ghiotta!😋

Avendo una bella fetta in frigo ho pensato di preparare un primo diverso, non la solita (con tutto il rispetto) pasta ripiena … ed una spolverata di formaggio.

Ieri avevo preparato delle piadine di cui avevo già condiviso la ricetta tempo fa.

Stamane ho acquistato il pane fresco e le piadine? Come per magia 😉 le ho trasformate in omelettes.

Come ripieno ho usato ricotta fresca e delle fettine di speck.

Arrotolate, messe in una pirofila “sporcata” con un filo di olio EVO e cosparse con ricotta affumicata grattugiata.

In forno caldo giusto per una scaldata et voilà!

Buon appetito … in casera!🐄⛰🐄 🎶 Oillalaliliu 🎶

Beta

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Altre ricette-Betaaifornelli 👩‍🍳? Basta sfogliare il mio speciale “Libro” cercando “della CUCINA”, qui a fianco 💻 , nella barra a destra, oppure (se siete con il telefonino) … scorrrrrete 🤿 sotto sotto sotto … #fantasianoncimanca #sorrideresempre

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P.S. I miei articoli  NON sono sponsorizzati dai link (cliccare sopra le parole “blu” e/o “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate. E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

“PANINI” di VERDURE!

su da elisabettafvgin della CUCINA9 commenti

Un buongiorno tra i fornelli! 🍽🍽🍽

Non sono brava come Paola e Maria ma una cosa la so e la voglio fare: non sprecare.

Come per i lavori manuali con il #riciclocreativo di filati e stoffe così anche in cucina, alla domanda “Cosa preparo per cena?”, cerco di utilizzare quello che ho in casa, non esco a fare la spesa perchè ho voglia di “x” o “y”.

Apro il frigo, la dispensa e … un sughetto speciale per la pasta o un secondo un pò particolare, lo trovo sempre.

Le ricette svuota-frigo sono quelle che mi riescono meglio, come le Torte Salate oppure i …

… “PANINI” di VERDURE!🍆🍅🧀🌿

Melanzane, zucchine, peperoni,…grigliati e, a strati, intervallati da formaggio, pomodoro ed erbette aromatiche.

La preparate anche voi vero? E’ una classica ricetta, ma l’ho scritta perchè è un modo per stare insieme, per condividere, anche nello spazio web, qualcosa di bello (e di buono 😋) … al calduccio!🥰

Buon appetito!👋👋

Beta

P.S. Ops! Manca il pane? Andiamo di Piadine! Si sta veramente poco a prepararle. Io le preparo spesso perchè … non sò perchè … mi dimentico sempre del pane! 🤦‍♀️😁#sorriderefabene

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PIADINA “A MODO MIO”

su da elisabettafvgin della CUCINA, Uncategorized2 commenti

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Manca il pane? Ecco un’alternativa al pane pronta in poco tempo!

Ingredienti e preparazione:

Dopo aver sciolto il lievito di birra granulare (metà confezione) con un pò di acqua e un pizzico di zucchero, aggiungo:

  • 35 gr di strutto
  • 500 gr di farina 00
  • 200 ml di latte o acqua
  • pizzico di sale

L’impasto lo preparo anche con farina di ceci, di farro, di grano saraceno…ne metto 200 gr circa sul totale, dipende dai propri gusti.

Si deve ottenere un impasto omogeneo, elastico, non troppo “compatto”.

Lo lascio riposare in frigorifero per una mezz’ora, coperto con la pellicola trasparente.

Divido l’impasto in tante palline e, usando il mattarello, le stendo a mò di pizzette, aiutandomi con un pò di farina.La dimensione dipende dalla padella: io uso un tegamino di 22 cm. di diametro, unto con poco olio.

A fuoco basso si cuociono in pochi minuti per parte,non si devono bruciacchiare.

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Durano per un paio di giorni (meglio se conservate nelle classiche scatole di latta avvolte con carta da cucina) e possono essere usate, come il pane, sia per il salato che per una dolce merenda.

Buon appetito!

Mandi Mandi

Beta

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