OGGI CUCINO …UN BLOG! – 13

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Buongiorno!

Oggi ho preparato una ciambella prendendo spunto ( e dosi! 🙂 ) da Lucia e il suo Plumcake coi fiocchi d’avena !

“Prendendo spunto” perchè  ho usato un pizzico di cannella e di cacao amaro, 150 gr di farina integrale e 100 gr di farina di grano saraceno (anzichè 250 gr di sola farina integrale) e 1 bicchiere non di latte vaccino ma di  “latte” di riso.

TORTA coi FIOCCHI

Il risultato? Morbidissima e super-golosa per una super-merenda!

Grazie Lucia!

Già che sono …

Nell’ultimo articolo,  Daniela   , un’altra amica che “seguo”(anche voi?),  racconta del suo poco entusiasmo nell’uso della pentola Versilia.

Daniela, come puoi notare anche questo dolce è una ciambella cucinata “alla Versiliese”;) come tanti altri.

Io la uso spesso per non accendere il forno, perchè è veloce, comoda e … il dolce è facile da tagliare per le mie “care boccucce” ! 🙂

I miei consigli?

  • Uso il “fuoco” medio del piano cottura.
  • la fiamma al minimo.
  • posiziono bene al centro del “fuoco”sia il spargi fiamma che la pentola.
  • sciolgo un piccola quantità di burro e la spennello su tutta la superficie e poi …
  • … “copro” con del pan grattato. Il pane raffermo prima lo trito con il mixer grande e poi con il mixer piccolo (quello per tritare il prezzemolo per intenderci) così verrà più omogeneo e fino fino.
  • frullo molto bene i tuorli con lo zucchero: diventa una crema spumosa e chiara come…
  • …  gli albumi, con un pizzico di sale,montanti a neve  “molto ferma” 🙂 e per finire…
  • … prova stecchino e la prova-profumo: quando “sento” il buon profumo dolce spengo tutto!
  • lascio raffreddare la torta all’interno della pentola, con coperchio chiuso e …

Buon Appetito!

Qualche altro consiglio per Daniela?

TORTA con LATTE RISO

Variante Ciambellone

Mandi Mandi

Beta

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P.S. I miei articoli NON sono sponsorizzati dai Link (cliccare sopra le parole “rosse”) di rimando o dalle Case Editrici indicate.E’ un mio libero consiglio di lettura e/o comprensione.

 

27 pensieri su “OGGI CUCINO …UN BLOG! – 13”

  1. Ciao! Che bella sorpresa! Mi fa molto piacere che il plumcake coi fiocchi sia venuto coi fiocchi anche nel fornetto Versilia (che non ho ma conosco “di fama”!). Ho una pagina in cui raccolgo le foto dei dolci ispirati alle mie ricette ma realizzate da altri. Posso inserire anche il tuo plumcake??
    Qui il link se vuoi dare un’occhiata: https://vitaincasa.com/le-rubriche-di-vitaincasa/le-mie-ricette-realizzate-da-voi/.

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  3. che carina la beta !!!!!
    grazieeeee, mi segno allora tutti i tuoi suggerimenti e poi ti sapro dire..
    intanto ho scoperto un errore che facevo: usavo il fuoco quello piu piccolo al minimo , provero come te allora il fuoco medio….
    e incrociamo le dita!!!!
    ancora grazie carissima e complimenti per il tuo ciambellone: uno spettacolo, verrei di corsa lì a mangiarlo!!!!
    daniela

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  4. Elisabetta, questa è sempre cattiveria però.
    Non puoi almeno fare delle foto brutte, che sò, sfocate? Quando presenti sti meravigliosi dolci qui senza poter condividere una fetta, sappi che il mio cuore (e il mio stomaco) si spezza! 🙂
    A parte gli scherzi, mia madre ha una stra-vecchissima pentola di quelle che dici tu, la usa spesso perchè è comoda in estate e si evita di arrostire in casa con il caldo del forno 🙂

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    1. E pensa che non le farcisco (non sono brava in questo) con creme al mascarpone, crema pasticcera, panna, ganache al cioccolato,… 😉 🙂 🙂 A pensarci però…Se le faccio sfocate mi ringrazieranno gli ottici (boom di richieste di occhiali chè “non vedo bene il PC, è tutto sfocato” ) e i programmatori di PC/tablet/… “non riesco a visualizzare le foto, ho un virus?”… buona idea cara Francesca! 😉
      Ha ragione mamma (eh! queste mamme! 🙂 ) d’estate è una meraviglia. La uso anche nelle altre stagioni, se mi vien voglia di dolce durante la giornata. Seguo il discorso delle fasce di consumo dell’energia (elettrodomestici li adopero la sera o il week end).
      Già che sono buon uichend! 😉

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  6. Ciao! Che meraviglia, a quest’ora una bella fetta (ma anche due…) me la prenderei proprio visto che mi sono mangiata solo mezzo cornetto lasciato da mio figlio! Sono appena approdata nel mondo dei blog, ti seguirò con piacere. Sai che il fornetto Versilia mi incuriosisce non poco? C’è un gruppo Facebook dove postano delle ricette splendide! Quasi quasi…

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    1. BEN ARRIVATA allora!
      Come ho scritto, anche in qualche risposta, la uso spesso.A pensarci, non l’ho mai provata per ricette salate.
      Non sapevo del gruppo FB. Forse trovo qualche preparazione golosa e particolare.
      Grazie di essere passata e buon week end! A presto.

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  7. Pingback: ciambella allo jogurth alla “versiliese” – infuso di riso

  8. ricettedacoinquiline

    Ma che buono dev’essere! Io purtroppo non ce l’ho, mia madre ha un profondo odio per questo fornetto e quindi anni fa lo tolse di mezzo 😦 l’ho usato, infatti, la prima volta da un’amica ahahah almeno so come funziona!

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      1. ricettedacoinquiline

        Dovrei provare! Casomai funziona, pensa che ha un sacco di strumenti davvero stupidi, ma con questo fornetto non si capisce perché ha tutto quest’astio XD

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  9. Pingback: CIAMBELLA “MILANESE” – Storie di Beta

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